Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Ramazan ayında artış gösteren açıkta saklanan ve satılan gıdaların halk sağlığını tehlikeye soktuğunu belirterek tüketici vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.

"Açıkta gıda bırakmayın, sizde açıkta olan gıdayı tüketmeyin"

Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER), ramazan ayı dolayısıyla ramazan fırsatçılarının artış gösterdiğini, bu nedenle açıkta saklanan ve satılan gıdaların halk sağlığını büyük bir tehlikeye soktuğunu belirtti.

AÇIKTA SATILAN GIDA MADDESİNİ ALMAYIN

ÇETKODER  Genel Başkanı Mustafa Göktaş "Özellikle ramazan aylarında  sıklıkla rastlanan gıda zehirlenmeleri en çok yaşlıları ve çocukları olumsuz etkilediğini görüyoruz ve yaşıyoruz. Aşırı sıcaklar bir yandan diğer taraftan da ramazan ayı fırsatçıları tarafından açıkta satılan yiyecekler besin zehirlenmesine yol açıyor.  Hastalıklar da büyük artış görülüyor. Dolapta saklanmayan, açıkta kalan yiyecekler, gıda zehirlenmelerine yol açan en büyük etken. Zehirlenme riski yaratan bir başka neden ise yaz aylarında artış gösteren sineklerin mikropları yiyeceklere taşımasıdır. Ayrıca ramazan ayı dolayısıyla  açıkta satılan yiyeceklerde artış olmasından dolayı toplu halde besin zehirlenmeleri de görülmekte. En fazla dondurma, pasta gibi süt ürünleriyle yapılan kremalı yiyecekler, taze olmayan balık, dışarıda bırakılmış ve iyi pişmemiş etler, tavuk ve pilavdan zehirlenenleri görüyoruz. Bu yüzden açıkta satılan gıda maddelerini iyi inceleyin ve almayın" dedi.

EN ÇOK ÇOCUKLAR ETKİLENİYOR

Göktaş,  "Çağ çocuğumuzun bağışıklık sistemleri henüz tam anlamıyla gelişmemiş olduğu için gıda zehirlenmeleri onları daha fazla etkileyecektir. Süt ve süt ürünleri sıcak havada kolayca bozulabildiğinden, bunları çok dikkatli tüketmek gerek. Bunların hepsinin ötesinde dışarıda yani açıkta yiyecek bulundurmamaya çalışın. Ve açıkta satılan ürünleri almayın" dedi.

HER YERDE HİJYENE DİKKAT EDİN

Göktaş , "Hijyen koşullarından emin olmadığınız yerlerde yemek yemeyin. El hijyenine dikkat edin, çocuklarınızın da ellerini hijyenik bir şekilde yıkamasını sağlayın. Meyve ve sebzeleri bol suyla yıkayın. Etleri iyice pişirin. Alışveriş sırasında ürünlerin üretim ve son kullanma tarihine mutlaka dikkat edin. Özellikle süt ve süt ürünlerinde çok daha dikkatli davranın. Ve açıkta satışa sunulan çerez ve kurutulmuş meyveler uzun süre çevresel etkilerle karşı karşıya olduğundan, bu ürünlerin tüketimi sağlık açısından tüketicilerimiz için ciddi bir tehlike oluşturduğunu unutmayın. Gerek bakterilerin gerekse küflerin uygun sıcaklık ve nemli koşullarda ürediklerini, genellikle gıda maddelerinin tat koku ya da görünüşünü değiştirmediklerini unutmayınız" dedi.

GÖRÜNTÜ VE TAT KOKUSU DEĞİŞİKTİR

Göktaş, " Güvenli olmayan sıcaklık derecelerinde uzun süre beklemiş yiyeceklerin görüntü ve koku açısından iyi durumda olsalar bile bunları tüketmenin tehlike yaratacağını bilmelisiniz. Gıdalardaki toksinlerin pek çoğu, ısıya karşı dayanıklıdır. En önemli toksin üreten küfler, aspergillus, fusarium ve penicillium cinsleridir. Bu küfler özellikle Türkiye'de çerezlik olarak tüketilen, çikolata yapımında ve çeşitli şekillerde kullanılan yer fıstığı, fındık gibi yağlı tohumlularda, incir, üzüm gibi kurutulmuş meyvelerde yoğun olarak bulunmaktadır. Saklama koşullarına bakın, açıkta yiyecek ve içeçek bırakmadığınız gibi, açıkta olan yiyecek ve içeceği tüketmemeye özen gösterin" dedi.